Kursnummer	E24-19-40
Beginn	Do. - 06.06.2024 - 13:30
Ende	Do. - 06.06.2024 - 17:30
Kursleitung	Julia Schlichenmaier Landeszentrum für Ernährung
Kursort	Web-Seminar ,
Kursgebühr	0,00

Ziele
Die Teilnehmenden sollen...
...sich auf den Besuch einer Öko-Kontrollstelle vorbereiten können.
...den Bio-Anteil entweder durch ein vorhandenes Warenwirtschaftssystem oder durch eigens erstellte Berechnungen nachweisen können.
...anhand eines Praxisbeispiels erfahren, wie diese Einrichtung die Bio-Zertifizierung im Betrieb umsetzt.
...wissen, wie die Bio-Zutaten ausgelobt werden müssen.
...über Wege zur Beschaffung von nachhaltigen Lebensmitteln informiert werden.

Inhalte
Die neue Bio-Verordnung für die Außer-Haus-Verpflegung.
Vorbereitung auf den Besuch einer Öko-Kontrollstelle.
Berechnung des Bio-Anteils.
Beschaffung von Bio-Lebensmitteln.

Voraussetzungen
Landeseinrichtung (VwV Kantine)

Zielgruppe
Landeskantinen