Zur Anmeldung klicken Sie bitte auf das grüne Warenkorb-Symbol. Ist das Warenkorb-Symbol rot, ist die Veranstaltung bereits ausgebucht.
Falls Sie einen Account zum Bildungsportal besitzen, melden Sie sich bitte zunächst hier an (z.B. freiberufliche Referentinnen und Referenten des Landeszentrums für Ernährung, Bedienstete der Landwirtschaftsverwaltung Baden-Württemberg).
Küchenpraxis-Workshop: "(bio)regionale Frischküche"
Kursnummer | E24-19-53 |
Beginn | Mi. - 25.09.2024 - 09:00 |
Ende | Mi. - 25.09.2024 - 14:00 |
Kursleitung |
Julia Schlichenmaier Landeszentrum für Ernährung |
Kursort |
Gastro total Deutschland GmbH, Pleidelsheim
Raiffeisenstraße 2, 74385 Pleidesheim |
Kursgebühr | 0,00 |
Die Teilnehmenden sollen...
...ihr Wissen zu den Vorteilen von Gemüse, Salate und Obst der Saison vertiefen und Informationen zur regionalen Verfügbarkeit erhalten.
...neue Rezeptideen aus der Schulung mitnehmen, um mehr Frischware sowie saisonale und regionale Produkte einzusetzen.
...praktische Tipps erhalten, um langfristig den Einsatz von hochverarbeiteten Convenience-Produkten zu reduzieren.
Inhalte
Wie können mehr saisonale Lebensmittel im Speiseplan
berücksichtigt werden? Was ist regional verfügbar? Wie kann mit weniger hochverarbeiteten Convenience-Produkten gearbeitet werden? Diese Fragen werden im Workshop bearbeitet. Die Schulung besteht aus einem theoretischen und praktischen Part, so können neue Rezepte gleich ausprobiert werden.
Voraussetzungen
keine Voraussetzungen
Zielgruppe
Verpflegungsverantwortliche in Landeskantinen, Betriebsrestaurants und Hochschulen
Anmeldeschluss: 18.09.2024